Morcovi pane cu sos de iaurt cu usturoi

Prima reactie cand am auzit prima data de reteta a fost sa ma intreb uimita: morcovi pane?! Curiozitatea mi-a fost mare si am incercat. Delicios 🙂 Imi pare rau ca nu am poze, dar la urmatoarea preparare am sa fac si fotografii.

Se folosesc 6 morcovi mari, 250 ml de bere, 150 g de faina, o lg de sos de rosii/ketchup, ulei pentru prajit. Morcovii se spala si se taie in lungime in felii subtiri (2-3 le-am pecit pana am nimerit grosimea ideala – sa nu fie nici foarte subtiri sa nu le simti gustul, dar nici prea groase ca sa mananci morcov crud).
Intr-un vas se pregateste berea cu faina adaugata treptat. Apoi se adauga sosul de rosii si sare. Se amesteca totul cu o furculita. Se dau morcovii prin aluat si se pun in tigaia cu ulei incins. Se pajesc pe ambele parti pana se rumenesc.

Sosul este simplu: iaurt cu doi catei de usturoi zdrobiti. Morcovii se pot servi simplu sau cu sos. Simplu de pregatit si delicios. Ca sa nu mai zic si de latura `exotica` a retetei….

Sandwich cu inghetata

Fie ca prepari inghetata in casa, fie ca o cumperi, desertul va iesi foarte bun si racoritor.

Se iau doua felii, fie de pandispan, fie biscuiti, turta dulce chiar (cred ca ar avea un gust foarte bun). Pe o bucata se pune o lingura de inghetata (e mai bine sa fie putin topita, cat sa poata fi modelata), iar deasupra cealalta felie.

Dupa ce s-a facut sandwichul, se ruleaza partea de inghetata prin bucati de alune/migdale/nuci/ciocolata. Sandwich-urile create se pun la frigider pana la servire pentru a se prinde bine si a nu se topi inghetata.

Ta daaa! Asta a fost tot! O sa incerc sa fac si poze data viitoare pentru ca daca asa cu text nu v-am convins, pozele o sa va trezeasca apetitul cu siguranta 🙂

Later edit:
Am revenit cu poza:

Chili con carne

Una dintre preferatele mele. Problema insa este aceea de a adapta reteta si in cazul celor care nu consuma carne fara a altera bucuria simturilor prin schimbarea ingredientelor. Am incercat doua combinatii. In loc de carne am folosit o data cartofi si o data ciuperci. Pot spune ca ambele variante au fost ok, cea cu ciuperci fiind insa mai bine gustata de cei care au servit masa. Varianta cu cartofi am schimbat-o ulterior si am pregatit amestecul la cuptor, cartofii fierti in prealabil fiind taiati in felii mai groase.

Pentru comozi, exista varianta de fasole si porumb la conserva (Bonduelle) cu un sos deja preparat, picant. Pentru cei are au ingredientele separat, fasolea si porumbul se fierb impreuna si se adauga amestecul de sos de rosii cu ceapa, usturoi, condimente si verdeata.

Oricum s-ar pregati, cu sau fara porumb, tot farmecul sta in chipsurile de tortillas sau placinta tare de malai. Un ingredient cheie este iarasi chimenul care ii da aroma specifica. Exista mai multe variante de retete online, toate insa avand la baza amestecul fasole, carne si sos picant. Important e ca fiecare sa gaseasca alternanta de arome care le e pe plac, astfel mancarea va fi mult mai apreciata decat daca se preia reteta originala si se consuma cu o oarecare `reticenta`; in fond fiecare bucatar are trucurile proprii.

Mamaliguta cu ciuperci, mozarella si oua

Pornind de la amintirile mele legate de palioci, ieri am fost determinata ca voi pregati mamaliga. Zis si facut. Am creat o reteta pe moment pe baza la ce stiam ca imi place si ce combinatie de gusturi prefer.

Asa a iesit la iveala mamaliga cu ciuperci, mozarella si oua. Ce a iesit? Am facut o mamaliga mai moale (apropo, in cartea mea de bucate nu scrie cum se face mamaliga, noroc cu tata). Intr-un vas de yena, am pus un strat de mamaliga, apoi am pus niste ciuperci din conserva, peste am pus smantana si mozarella rasa. Am mai pus un strat de mamaliga, alt strat de mozarella si apoi am batut 2 oua si le-am adaugat deasupra. Am pus totul la cuptor pana s-au facut ouale. A iesit super-mancare; am servit-o cu rosii.

Atentie, sa nu pateasca cineva ca mine. Am facut prea multa mamaliga si a iesit o mancare uriasa 🙂 Ar fi pacat sa nu se consume tot si sa se faca risipa. Si totul a durat foarte putin.

Carbonara la cuptor

E duminica si de mult timp nu am mai gatit acasa la parinti. obisnuiam sa gatesc eu duminica tot felul de retete studiate si testate, spre deliciul alor mei si linistea mamei care isi lua liber pentru alte activitati.

Astazi am pregatit carbonara la cuptor, una dintre preferatele mele. Pastele fainoase (am folosit cochilii) se fierb in apa cu sare si putin ulei. 2 cepe mici si putin usturoi se toaca marunt. Cateva felii de kaiser si ciupercile (un borcan) se taie fasii. Ceapa, usturoiul, kaiserul si ciupercile se calesc cateva minute.  Pastele se strecoara si se amesteca cu galbenus de ou si smantana. Apoi se incorporeaza si compozitia calita. Se adauga cascaval ras, sare si piper. Toata compozitia rezultata se pune la cuptor pentru 15 minute, dupa ce in prealabil s-a mai ras putin cascaval peste.

Rezultatul este o mancare gustoasa si pe gustul amatorilor de paste.

Ciuperci la gratar cu branza

Fiind foarte cald afara, parca mancarea este doar o corvoada, care ne face sa ne abatem de la inca un pahar mare cu apa rece. De aceea, ma vad nevoita sa aleg mancaruri cat mai usoare atat ca si preparare, cat si ca consistenta. iar ciupercile la gratar sunt reteta ideala.

Am luat deja o caserola de champignoane. E simplu: ciupercile se curata si se ung cu ulei si se pun pe gratar 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi se intorc cu cavitatea in sus si se umple spatiul cu branza. Se mai lasa pe gratar inca 15 min.

Separat se pot pregati legume fierte sau un sos alb (o lg de unt incins, la care se adauga smantana amestecata cu un galbenus de ou crud, sare, verdeata si branza rasa, amestecand continuu pana branza se topeste si sosul devine consistent, dar nu prea mult din cauza galbenusului, totul la foc mic)

Fug spre casa si ma apuc de `gatit` 🙂

Pui cu ciuperci a la Peter

Click pe imagine pentru toata treaba 😛