Posts Tagged 'ceapa'

Una noua, homemade: Gulas cu praz

Poate ca suna ciudat, dar e cel mai gustos gulas pe care l-am mancat pana acum si e reteta proprie 🙂
Se iau 3 bucati praz(la mine in gradina nu s-a facut asa de urias ca cel din piata/de la market) si se taie rondele de ~4 cm. Se curata cartofii, se taie marunt ceapa si se razaluieste marunt un morcov potrivit.

Se caleste ceapa, apoi se adauga morcovul si se mai lasa putin la calit. Apoi se adauga prazul si cartofii, se toarna apa peste cat sa acopere compozitia. Se adauga 2 foi de dafin, condimente si se lasa sa fiarba. Cand scade apa se adauga 2 rosii tocate foarte marunt (mama mi le-a dat prin blender, e mai comod), se amesteca si se mai lasa la fiert cateva minute. Se adauga un varf de zahar, cat sa indulceasca putin sosul. Eu am ales sa zdrobesc cativa cartofi sa fie mai consistent sosul. Si gata 🙂 Il dregi dupa cat de dulce/sarat/acru vrei sa fie. Si de servit, l-am servit cald, cu salata de varza murata. Yummi 🙂 Pofta!
p.s. POze nu am ca am ramas cu acumulatorii descarcati, daca am noroc si nu il papa tata, azi mai gasesc o portie si fac poza 🙂

Chili con carne

Una dintre preferatele mele. Problema insa este aceea de a adapta reteta si in cazul celor care nu consuma carne fara a altera bucuria simturilor prin schimbarea ingredientelor. Am incercat doua combinatii. In loc de carne am folosit o data cartofi si o data ciuperci. Pot spune ca ambele variante au fost ok, cea cu ciuperci fiind insa mai bine gustata de cei care au servit masa. Varianta cu cartofi am schimbat-o ulterior si am pregatit amestecul la cuptor, cartofii fierti in prealabil fiind taiati in felii mai groase.

Pentru comozi, exista varianta de fasole si porumb la conserva (Bonduelle) cu un sos deja preparat, picant. Pentru cei are au ingredientele separat, fasolea si porumbul se fierb impreuna si se adauga amestecul de sos de rosii cu ceapa, usturoi, condimente si verdeata.

Oricum s-ar pregati, cu sau fara porumb, tot farmecul sta in chipsurile de tortillas sau placinta tare de malai. Un ingredient cheie este iarasi chimenul care ii da aroma specifica. Exista mai multe variante de retete online, toate insa avand la baza amestecul fasole, carne si sos picant. Important e ca fiecare sa gaseasca alternanta de arome care le e pe plac, astfel mancarea va fi mult mai apreciata decat daca se preia reteta originala si se consuma cu o oarecare `reticenta`; in fond fiecare bucatar are trucurile proprii.


Sustin `Nu e poveste`

Ce pregatim la cratita