Posts Tagged 'mancare la cuptor'

Brocoli cu ciuperci si dovleac la cuptor

Am avut un buchet de brocoli proaspat, sase ciuperci champignon. si un dovleac. Brocoli l-am fiert 4 minute, cat sa fie patruns putin. In apa in care a fiert brocoli-ul am oparit un minut- doua si ciupercile si dovleacul.

Intr-un vas yena am pus putin ulei de masline si am asezat legumele. Am pus putin porumb. Deasupra am intins putin iaurt degresat si am ras putin cascaval. L-am introdus la cuptor si l-am lasat sa se pregateasca pana cand cascavalul s-a rumenit putin.

Legume la cuptor

Legumele la cuptor


La final, cu o paleta am scos pe farfurii legumele. Se pot folosi si ca garnitura la preparatele din carne.

Anunțuri

Canelonni cu spanac si urda

Am gasit la supermarket niste paste canelonni superbe. Nu foarte mare circumferinta, numai bune. Am oparit spanacul (fierberea excesiva dauneaza) si l-am tocat. L-am adaugat intr-o tigaie in care deja am pus la calit cativa catei de usturoi si o ceapa mica (recomand verde- e mai aromata). Dupa ce s-au patruns putin, le iei de pe foc si le lasi sa se racoreasca putin. Timp in care si tu poti lua o pauza de limonada. Citește în continuare ‘Canelonni cu spanac si urda’

Vinete cu sos de rosii si urda la cuptor

Incep cu partea vizuala 🙂

start grill
sos produsul gata

Pe ritmurile lui Karen Ramirez, sa incep asadar. Aveam in frigider o vanata si muuuulta urda, adusa de parinti de la Stanceni. Incercand sa imi dau seama cum sa valorific ingredientele, mi-am adus aminte de sosurile Dolmio cu ricotta si ta daaaa, m-a palit.
Aveam sa fac sos de rosii cu urda, dar cu ce sa combin…Am cautat combinatii, dar multe aveau ou, smantana incorporate si parca deja erau prea multe calorii 😉
Si asa m-am decis sa iau vanata sa o pregatesc pe grill si sa folosesc sosul in straturi, ca la musaca.
Am prajit bucatile de vinete, am taiat o ceapa si am calit-o/fiert-o, am adaugat sos de rosii proaspat tocate, busuioc, usturoi bucati mai maricele si am lasat la fiert 10 minute. Am adaugat urda in sos si am amestecat bine.
Intr-un vas de yena am pus un strat de vinete, unul de sos si tot asa pana la final, cand am ras branza si am pus cateva rosii cherry deasupra si am introdus totul la cuptor. Le-am lasat pana branza s-a topit si rumenit putin.

Azi am folosit extra sosul cu paste si am scos de la `naftalina` farfuriile de paste cumparate anul trecut…ce sa fac daca le-am pus in spatele dulapului si tot timpul le iau pe cele din fata 🙂

Peste cu ciuperci la cuptor

peste cu ciuperci la cuptor
Am gasit in cartea veche de bucate o reteta numai buna pentru ceea ce aveam in frigider 😉 Uneori caut retetele in functie de ce am dintre ingrediente, in caz ca mi-e lene sa merg la magazin/piata.

E minunata pentru cei carora le place gustul de peste mai proeminent. E o mancare usoara si relativ rapida, reteta e la fel usor de gatit, nu necesita foarte multa experienta 🙂
Am folosit file de merlucius, insa se poate folosi orice tip de file, important e sa nu fie foarte subtiri pentru ca trebuie fierte cu vin si sa nu se nimiceasca.
Nu are rost sa spun cantitati, pentru ca in functie de cate portii vrei sa faci pui mai mult sau mai putin din fiecare. Eu am pregatit 3 portii, intr-un vas de yena potrivit.

Se ia pestele si se fierbe cu vin (la jumatate de kg de peste am pus o cana de vin) si boabe de piper negru. Intre timp se caleste ceapa cu ciuperci (am folosit 1 ceapa si 400 g ciuperci proaspete champinion) intr-o tigaie. Cand e gata se ia de pe foc si se pune la racit. Se pregateste intr-o cratita un sos alb din unt, lapte, putina smantana si faina; sa nu fie foarte gros pentru ca in el trebuie incorporate si galbenusuri de ou (am pus 2 la portiile facute).

Pestele fiert se pune pe fundul vasului de yena. In sosul alb(racit) se adauga galbenusurile de ou, se amesteca bine si se incorporeaza si ceapa si ciupercile calite(tot reci), condimente dupa bunul plac. Amestecul se pune peste peste in vas si deasupra se razaleste cascaval sau orice branza e prin casa 🙂

Vasul se introduce la cuptor pentru 15 minute aprox. pana se topeste branza/cascavalul si se rumeneste putin. la final am amestecat mujdei de usturoi cu zeama de lamaie si am pus in mici canite pe masa pentru doritori. Gustul a fost mai intens si mi-a placut mai mult cu usturoi decat simplu.

Si asta a fost totul. Sunt convinsa ca se poate inlocui cu succes pestele cu legume, pentru cei care nu se inteleg prea bine cu carnea.


Sustin `Nu e poveste`

Ce pregatim la cratita