Posts Tagged 'dulciuri'

Caietul de retete

Intr-o incursiune prin dulapul din bucatarie al mamei, am gasit o comoara: caietul de retete. Un dosar in care am gasit zeci de feluri de hartie deja ingalbenita, cu retete scrise de mana si mi-am adus aminte de vremurile cand mergeam in vizite si mamele faceau schimb de retete si le scriau pe foi 🙂

Asadar, am gasit in caietul vechi o gramada de retete care mi-au readus odata cu ele si multe amintiri.
Una dintre ele, minunata, este cea a gogosilor cu vin. Niste gogosi cu textura foarte fina, cremoasa.

Ingrediente: 1 pahar de vin alb, o lg de unt, o lg de zahar, 200g faina, 4 oua, sare, ulei pentru prajit si zahar vanilat.

Preparare: Se pune la fiert vinul cu untul. Cand clocotesc se iau de pe foc si se adauga faina, amestecand continuu pana se desprinde de pe cratita. Se amesteca pana se raceste. Se adauga zaharul si galbenusurile unul cate unul. Nu se pune un galbenus pana ce celalalt nu e bine incorporat. La final, se pun albusurile batute spuma. Compozitia trebuie sa fie moale dar sa nu isi piarda forma.
Se ia cu lingura din compozitie si se pune la rumenit in ulei incins. Cand sunt destul de rumenite se iau cu o lingura si se presara cu zahar pudra. Se servesc caldute.

Le recomand. Si cu prima ocazie o sa le prepar si eu pentru ca sunt foarte aromate si gustoase.

Se angajeaza Mosi Craciuni

Aici
Voi participa cu jucarii si un pic de dulce. Copiii merita sa aiba parte de sarbatori frumoase, sa uite putin de necazuri si sa descopere ca viata e frumoasa, ca oamenii le sunt prieteni, ca pot depasi obstacolele destinului. Sarbatori fericite!

Legenda Tiramisu

Unele prajituri sunt atat de consumate, de dorite, de fine, de cum vrei tu, incat poti spune ca sunt o legenda, un brand mai puternic decat multe alte branduri mai mari.

O astfel de senzatie este Tiramisu. Avem cafea, inghetata, ciocolata etc cu arome Tiramisu. Si recunosc ca si eu sunt Tiramisu addict.

Dar pentru ca nu am facut inca si mi se pare ca este un fel de `realizare` culinara, voi incerca sa prepar si eu vestita prajitura dupa urmatoarea reteta.

Ingrediente pentru 12 portii:
120 ml amaretto, 24 g cacao, 155 g cafea, 600 ml frisca lichida, 240 g mascarpone(un fel de branza de vaci, crema, sper sa gasesc in comert ca de muls si preparat acasa nu ma apuc), 5 oua, 600 g piscoturi, 375 g zahar

`Intr-un vas se sparg ouale si se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un alt vas, 1,5 l de apa impreuna cu cafeaua si o parte din zahar (120 g) se pun pe aragaz la foc mediu. Dupa fierbere, se lasa la racit. Cafeaua obtinuta se strecoara, pentru a nu avea zat, dupa care se adauga amaretto. Frisca lichida se prepara cu restul de zahar. Separat, galbenusurile de la oua se amesteca cu mascarpone, se adauga compozitia de frisca lichida cu zahar si se mixeaza pana capata consistenta, fara a se mai prelinge din vas. Crema astfel obtinuta se imparte in 3 cantitati egale, care vor fi utilizate in 3 straturi separate.
Pe o tava se asaza 20 de piscoturi (10 pe rand, 2 coloane) inmuiate in compozitia de cafea cu amaretto (piscoturile se introduc in cafea si se scot de aproximativ 3 ori). Peste piscoturile inmuiate se intinde uniform o treime din crema, cu grosimea de 1 cm. Procedeul se repeta de inca 2 ori. Se lasa la rece aproximativ 12 ore. La final, se orneaza cu pudra de cacao. `(am incheiat citatul 121.ro, onorabilul site de unde am preluat reteta pentru ca doar e senzationala pentru femei senzationale)

Nu stiu cum va fi, cum va iesi dar voi incerca sa fac poze 🙂 Ar cam trebui sa arate ca in pozele acestea.


Sustin `Nu e poveste`

Ce pregatim la cratita