Posts Tagged 'smantana'

Tocanita de ficatei pe pat de mamaliga

Imi plac ficateii de pasare. Nu mananc foarte des, insa am momentele mele, cand nimic nu se compara cu o tocanita buna. Reteta prezentata este una simpla, dar, spun eu, gustoasa 🙂

Pentru tocanita am folosit 1/2 kg de ficatei, 1 ardei, 1 ceapa mica, 2 ciuperci champignon, 1 catel de usturoi, 1 lingura de smantana, 100 ml de vin, condimente.

Am fiert putin ficateii in doua ape sa se curete bine 🙂 Intr-o cratita am pus ceapa, ardeii, ficateii fierti si am turnat peste vinul si putina apa. Amestecul l-am lasat sa fiarba pana a scazut amestecul de apa cu vin. Am pus ciupercile, smantana si usturoiul si le-am mai lasat cateva minutele.

Intre timp, am facut mamaliga (am folosit faina grisata). Intr-o cratita cu o cana cu apa care fierbea am turnat incet, in timp ce amestecam cu telul, faina de mamaliga. Cand a ajuns aproape de consistenta dorita, am lasat-o sa mai dea doua clocote.

Pe farfuria din care se mananca, am pus un pat de mamaliga, peste care am pus tocanita de ficatei. A iesit cam asa:

Tocanita de ficatei pe pat de mamaliga

,

Anunțuri

Rulouri de vinete la grill cu pasta de branza

Ieri mi-am cumparat vinete cu gandul de a le pregati in tigaia de tip grill. Va recomand sa incercati prima data dintr-o vanata. Nu toate sunt la fel de mari si mai ales, nu la toata lumea ii place gustul de vanata la grill. Eu am pregatit din juma de vanata, pentru ca am fost cam singurica la masa 🙂
Citește în continuare ‘Rulouri de vinete la grill cu pasta de branza’

Cea mai buna reteta cu cartofi noi

Prefeta mea cand apare sezonul cartofilor noi. Apreciez ingredientele dupa numarul de persoane pentru care prepar 🙂 In mod normal 2-3.
Curat ceapa verde/alba si o pun in cratita. O las foarte putin la calit. Apoi pun o lingurita de boia de ardei. Mai las 1 minut- boiaua se amaraste daca se prajeste. Tai cartofii curatati in cubulete si pun apa cat sa ii acopere. Las la fiert pana cartofii sunt facuti. Apoi adaug sare, piper si un cub de condimente de tipul smantana cu patrunjel. Separat prepar un sos alb cu smantana si faina.
Torn peste cartofi si amestec pana se leaga si devine cremos. Gata 🙂 Langa, prepar o salata de rosii cu ceapa si usturoi verde. Merg minunat impreuna.

Spaghete cu sos pesto

Daca e un lucru care imi place, acela e busuiocul. Nu refuz niciodata o portie de paste cu busuioc. Pentru ca niste prieteni au fost in Italia in excursie de curand, am dat comanda de paste si parmezan. O nebunie 🙂

Problema (sau punctul forte, voi decideti) la reteta mea de paste a fost faptul ca lenea m-a indreptat spre un plic de sos pesto cu seminte de dovleac de la Kotanyi. Sacrilege, ar zice toti bucatarii! Asta e, uneori mi-e lene 🙂

Dar, daca nu sunteti asa lenesi ca mine, preparati sosul pesto ca la carte: Citește în continuare ‘Spaghete cu sos pesto’

Spanac cu maioneza

Reteta asta am primit-o de la profa de latina in liceu. Au cam trecut de atunci 10 ani 😛 Avem nevoie de spanac (cantitatea depinde de cat esti de mancacios), smantana, 3-4 catei de usturoi, maioneza facuta in casa.
Spanacul se curata si se lasa putin in apa. Apoi se stoarce bine si se toaca marunt. Se amesteca cu maioneza, cu smantana si cu usturoiul pisat. Se amesteca bine pasta. Se lasa la rece cateva minute si apoi se serveste cu rosii sau alte legume colorate preferate.
Daca vreti sa fie mai dietetic, folositi iaurt. 🙂

Bine ne-am regasit la supa crema de salata :)

Bine ne-am regasit in 2009. Am scapat de stresul si bucuria sarbatorilor, de sesiune si ne-am intors cu mai mult timp liber si fara mancarea facuta de mama, la cratita, unde altundeva 🙂
Dupa cum vedeti, avem o imagine noua, mai abstracta, dar mai vie, asa ca pregatiri pentru primavara si pregatiri de mancaruri putin mai sanatoase dupa festinul sarbatorilor.

Ce am gatit azi: supa-crema de salata. Cu un aparat foto care m-a lasat fara imagini- nu mai am baterii, iar acumulatorii se incarca mai greu- aduc doar reteta.

Am tocat marunt 1 ceapa si 1 catel de usturoi. Am innabusit legumele in putin ulei de masline. Am stins cu putina apa cu un cub knorr smantana si patrunjel si am adaugat si putina smantana. Am fiert amestecul la foc mic aprox. 8-10 minute. Am spalat si taiat salata si am pus-o intr-un blender/mixer peste care am pus o parte din supa racita. Am mixat pana ce a iesit o crema, pe care ulterior am adaugat-o peste restul de supa. Putina sare, putin piper si 3 minute la foc mic sa se amestece 🙂

Gata. Reteta am incercat-o si cu ciuperci doar ca in loc de cubul de smantana am pus cubul de ciuperci. Faina supa 🙂 Mai ales cu paine prajita …

Brocoli cu usturoi si cartofi copti

Brocoli cu usturoi si cartofi copti

Cand ti-e pofta de ceva usor, iti recomand sa incerci reteta urmatoare. Ai nevoie de o tulpina de brocoli, un catel de usturoi, 2 cartofi mari, iaurt/smantana, ulei de masline, putina zeama de lamaie, sare, si/sau alte condimente dupa gust.

Cartofii inveliti in folie de aluminiu ii pui la cuptor. Ca sa se faca bine trebuie lasati 40-50 min (la un coptor clasic de aragaz, treapta 2).

Speli brocoliul si il fierbi aprox. 8-10 min (nu ca mine, eu l-am cam ucis :). Intr-o tigaie, in care ai turnat 4 linguri de ulei de masline, rumenesti putin usturoiul presat. Cand e auriu, adaugi bucatelele de brocoli si zeama de lamaie, sare, si mai lasi pe foc 5 minute.

Iei cateva linguri de iaurt (unii prefera smantana) si le amesteci cu putin usturoi pisat si putina sare.

Scoti cartofii din cuptor si ii tai in jumatate, desfacandu-i putin. In crestatura facuta pui sosul. Langa cartof pui 2-3 linguri de brocoli. Se mai poate acri cu suc de lamaie, dupa gust. Pofta! 🙂


Sustin `Nu e poveste`

Ce pregatim la cratita