Archive for the 'Rapid' Category

Brocoli cu ciuperci si dovleac la cuptor

Am avut un buchet de brocoli proaspat, sase ciuperci champignon. si un dovleac. Brocoli l-am fiert 4 minute, cat sa fie patruns putin. In apa in care a fiert brocoli-ul am oparit un minut- doua si ciupercile si dovleacul.

Intr-un vas yena am pus putin ulei de masline si am asezat legumele. Am pus putin porumb. Deasupra am intins putin iaurt degresat si am ras putin cascaval. L-am introdus la cuptor si l-am lasat sa se pregateasca pana cand cascavalul s-a rumenit putin.

Legume la cuptor

Legumele la cuptor


La final, cu o paleta am scos pe farfurii legumele. Se pot folosi si ca garnitura la preparatele din carne.

Anunțuri

Tocanita de ficatei pe pat de mamaliga

Imi plac ficateii de pasare. Nu mananc foarte des, insa am momentele mele, cand nimic nu se compara cu o tocanita buna. Reteta prezentata este una simpla, dar, spun eu, gustoasa 🙂

Pentru tocanita am folosit 1/2 kg de ficatei, 1 ardei, 1 ceapa mica, 2 ciuperci champignon, 1 catel de usturoi, 1 lingura de smantana, 100 ml de vin, condimente.

Am fiert putin ficateii in doua ape sa se curete bine 🙂 Intr-o cratita am pus ceapa, ardeii, ficateii fierti si am turnat peste vinul si putina apa. Amestecul l-am lasat sa fiarba pana a scazut amestecul de apa cu vin. Am pus ciupercile, smantana si usturoiul si le-am mai lasat cateva minutele.

Intre timp, am facut mamaliga (am folosit faina grisata). Intr-o cratita cu o cana cu apa care fierbea am turnat incet, in timp ce amestecam cu telul, faina de mamaliga. Cand a ajuns aproape de consistenta dorita, am lasat-o sa mai dea doua clocote.

Pe farfuria din care se mananca, am pus un pat de mamaliga, peste care am pus tocanita de ficatei. A iesit cam asa:

Tocanita de ficatei pe pat de mamaliga

,

Salata de ciuperci

Indiferent ca e mic dejun sau aperitiv, aceasta salata poate fi consumata simpla cu paine prajita sau poate fi folosita la umplerea rosiilor, ardeilor, cartofilor sau chiar vinetelor.

Ai nevoie de ciuperci – eu tind spre cele proaspete, de tip champinion, dar pot fi folosite si din conserva. Mai ai nevoie de branza topita (poti folosi si alte tipuri de branza, dupa bunul plac), smantana dulce, verdeata si condimente. Citește în continuare ‘Salata de ciuperci’

Spanac cu sos quattro formaggi

Cum apare spanacul prin magazine, cum incep sa il folosesc – ma refer la cel crud, ca acela congelat il gasesc tot timpul. Am descoperit ca este divin cu paste. Ravioli umplut cu spanac sau penne cu sos de spanac si urda, multe combinatii.

Azi avem spanacul, tot cu paste, insa cu sos cu multe feluri de braza 🙂 Luam juma de kg de spanac, usturoi, paste, smantana dulce si branza, cat mai multe feluri (cascaval, mozarella, gorgonzola, parmezan, urda, orice gasiti – imi place sa pun mai multe arome, sa imbin dulcele cu amaruiul si asa mai departe). Citește în continuare ‘Spanac cu sos quattro formaggi’

Salata de legume cu ton

Ciuperci, porumb, rosii, fasole, ceapa verde, ton. Ciupercile le las crude. Se taie legumele si se amesteca cu fasolea, porumbul si tonul. Poza pentru acest post a iesit oribil 🙂 Am avut conserva de ton maruntit – eu vroiam bucati si nu am observat la magazin.

Nu am adaugat sare, nimic. Nici nu e nevoie, majoritatea legumelor din conserva (fasolea, porumbul) sunt in apa cu sare. Chiar daca le speli, inca mai au nivelul de sare ok.

Salata este foarte satioasa asa ca nu va ganditi la portii uriase 🙂

Rulouri de vinete la grill cu pasta de branza

Ieri mi-am cumparat vinete cu gandul de a le pregati in tigaia de tip grill. Va recomand sa incercati prima data dintr-o vanata. Nu toate sunt la fel de mari si mai ales, nu la toata lumea ii place gustul de vanata la grill. Eu am pregatit din juma de vanata, pentru ca am fost cam singurica la masa 🙂
Citește în continuare ‘Rulouri de vinete la grill cu pasta de branza’

Supa crema de ciuperci

Intr-o cratita cu apa, pun ciupercile 5 minute la fiert, impreuna cu un morcov si alte legume si zarzavaturi. Raportul ciuperci, restul legumelor, trebuie sa fie aprox. 4 la 1, pana la urma e vorba de crema de ciuperci 🙂

Cand s-au inmuiat legumele, le strecor si le pisez. La acest piure se adauga din apa in care au fiert legumele, pana are consistenta urmarita (mai cremoasa, mai lunga, dupa plac). Separat, se amesteca putina faina cu smantana/iaurt. Pasta alba se toarna peste supa si de mai da la foc cateva minute.

Se poate renunta la pasta cu faina si poti pune direct smantana/iaurtul daca ai ales varianta mai cremoasa de la inceput si nu ai pus toata apa in care au fiert legumele. Eu pun toata apa si de aceea ulterior pun si sosul alb 🙂


Sustin `Nu e poveste`

Ce pregatim la cratita