Intr-o incursiune prin dulapul din bucatarie al mamei, am gasit o comoara: caietul de retete. Un dosar in care am gasit zeci de feluri de hartie deja ingalbenita, cu retete scrise de mana si mi-am adus aminte de vremurile cand mergeam in vizite si mamele faceau schimb de retete si le scriau pe foi 🙂
Asadar, am gasit in caietul vechi o gramada de retete care mi-au readus odata cu ele si multe amintiri.
Una dintre ele, minunata, este cea a gogosilor cu vin. Niste gogosi cu textura foarte fina, cremoasa.
Ingrediente: 1 pahar de vin alb, o lg de unt, o lg de zahar, 200g faina, 4 oua, sare, ulei pentru prajit si zahar vanilat.
Preparare: Se pune la fiert vinul cu untul. Cand clocotesc se iau de pe foc si se adauga faina, amestecand continuu pana se desprinde de pe cratita. Se amesteca pana se raceste. Se adauga zaharul si galbenusurile unul cate unul. Nu se pune un galbenus pana ce celalalt nu e bine incorporat. La final, se pun albusurile batute spuma. Compozitia trebuie sa fie moale dar sa nu isi piarda forma.
Se ia cu lingura din compozitie si se pune la rumenit in ulei incins. Cand sunt destul de rumenite se iau cu o lingura si se presara cu zahar pudra. Se servesc caldute.
Le recomand. Si cu prima ocazie o sa le prepar si eu pentru ca sunt foarte aromate si gustoase.
La cratita 